Consulenza per albergo e progetto di una cucina a Laives (Alto Adige)

Il fascino di una cittadina incorniciata dalle Alpi: l’hotel Ideal Park accoglie i propri ospiti con un mix perfetto tra avventure e relax. Che si tratti di una vacanza benessere, di avventure nella natura, di un weekend all’insegna delle attività culturali o di momenti di immersione nel silenzio di un paesaggio unico, qui ogni ospite trova la propria dimensione.

Situato nel tranquillo centro di Laives, a pochi minuti da Bolzano, l’hotel è stato sottoposto nel 2021 ad un importante intervento di modernizzazione, sia a livello strutturale che gastronomico, con la realizzazione di una nuova cucina professionale.

Nel corso di un attento lavoro di consulenza e (ri)progettazione sono state completamente ridisegnate le aree destinate alla produzione, all’approvvigionamento e ai flussi logistici, al fine di garantire processi snelli ed efficienti anche dal punto di vista economico, senza rinunciare alla qualità del servizio e ad un’esperienza gastronomica di alto livello per gli ospiti. Il nostro intervento ha riguardato tutti i processi tecnici e logistici, definiti e progettati in stretta collaborazione con il cliente.

I servizi

  • Definizione delle premesse
  • Definizione concept
  • Concept layout con stima reale dei costi
  • Premesse ed elenco punti di intersezione per progettisti di impianti tecnici dell’edificio
  • Bozze dei disegni degli allacciamenti e degli zoccoli
  • Redazione documentazione di gara e valutazione offerte
  • Gestione affidamento lavori
  • Verifica dei disegni d’officina e dei lavori d’installazione
  • Supervisione dei lavori
  • Verifica specialistica
  • Verifica delle fatture e della contabilità