SomVita Suites

La storia di SomVita Suites ha radici profonde: inizia nel 1963, quando Anna-Maria e Josef Somvi fondano il Garni Somvi. Sin da questo momento, la struttura si distingue per la vista panoramica unica su Merano e sui dintorni, ma anche per la qualità del servizio: è su questo fondamento che il figlio Alexander ha voluto costruire un percorso nuovo, capace di onorare la storia della Casa e al contempo di guardare al futuro. Dopo una lunga fase progettuale, ecco che è nata l’idea delle SomVita Suites, fondata su quattro pilastri: Vibes, View, Vita, Vino.

Il passaggio alla nuova generazione ha portato una ventata d’aria fresca: un concept completamente rinnovato, basato sulla visione di Alexander di estendere il periodo operativo mantenendo la struttura aperta durante tutto l’anno, per offrire un punto di riferimento sul territorio anche per ospiti esterni. Un luogo di convivialità dove concludere la giornata davanti a un buon bicchiere di vino.

In un paese come quello di Tirolo, dove molti hotel chiudono fuori stagione e l’offerta gastronomica è limitata, è nato così un luogo d’incontro accogliente, aperto in ogni periodo dell’anno. Un concept lungimirante e vincente che abbiamo sviluppato e concretizzato insieme alla committenza.

Una delle sfide maggiori è stata quella di progettare una cucina professionale che si inserisse in una struttura edilizia già esistente, con un soffitto che, per il metodo antico della costruzione, non poteva essere rialzato. In ragione di simili vincoli, abbiamo elaborato per l’area bar un concept che valorizzasse al massimo lo spazio nonostante i limiti che imponeva, dando vita ad un ambiente accogliente dove i singoli elementi si fondono in un quadro d’insieme armonioso. L’area buffet è stata valorizzata grazie ad un dettaglio scenografico: un forno Josper, che dona allo spazio un carattere inconfondibile.

I flussi operativi e logistici sono stati studiati con estrema cura e perfettamente integrati nei processi dell’hotel e della cucina ristorante. Un ulteriore highlight è la cantinetta a vista, un vero e proprio fiore all’occhiello che racconta, fin dal primo sguardo, la passione per il design e l’attenzione alla qualità.