Aufgezeichnet in der Middleby Innovation Kitchen in Olching, Deutschland, am 4. Juni 2025 und veranstaltet vom Foodservice Consultant Magazin des FCSI, wird diese Podiumsdiskussion FCSI’s Innovation In The Kitchen von Middleby unterstützt. Die Sitzung behandelt, wie Innovation – insbesondere Automatisierung und KI-Technologie – die Abläufe in professionellen Großküchen in Europa und Nordamerika verbessert und dabei Probleme für Berater und deren Kunden löst.
Teilnehmende: Ruven Eichert FCSI, CucinaPlanConsult International; Kathleen Held, Cinilittle; Alexander Hofer FCSI, H44; Aidan Ross FCSI, Cantium Catering; Meghan Daro, The Middleby Corporation.
Moderator: Michael Jones, Chefredakteur des Foodservice Consultant Magazins des FCSI.
