VISIONEN
VERSTEHEN.
KONZEPTE
ENTWICKELN.
ERFOLG
PLANEN.

Alexander Hofer CEO – Senior Consultant

DAS GESAMTKONZEPT MUSS STIMMEN. DIE RICHTIGE HARDWARE IST DANN EIN KLACKS.

Wir von H44Team sind überzeugt davon, dass professionelle Planung bei der Vision beginnt. Denn nur wer die Richtung kennt und verstanden hat, wo die Einzigartigkeit und die Erfolgsfaktoren des Gesamtkonzeptes liegen, kann präzise und effizient Planen. Und punktgenau umsetzen. Genau das machen wir. Als unabhängiges Fachplanungsbüro im Bereich Food Service mit 30-jähriger Branchenerfahrung.

VISIONEN
VERSTEHEN

Bestands- und Bedarfsanalysen

  • Analyse Vorhaben, Zielsetzung und Rahmenbedingungen
  • Erste Trendanalysen und Markteinschätzungen
  • Ideenimpulse durch: Best Practice, Trendreisen und Expertengespräche

Studien und Gutachten

  • Gutachten und Bewertungen für Investoren und Banken
  • Machbarkeitsstudien und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
  • Erstellung von Gutachten für Großküchen, Wäscherein und Verpflegungssystemen

KONZEPTE
ENTWICKELN

Beratung & Entwicklung von Gastro-Konzepten mit Investoren, Betreibern und Experten von Schnittstellenbereichen

Concept story

  • Konzeptpositionierung und Dialoggruppe
  • F&B Konzept-Vorschlag (food and beverages)
  • Gastronomische Leistungen, Produktionsprogramm

Organisation & Prozesse

  • Digitalisierungskonzept & Toolberatung
  • Back-of-the-House Wertschöpfungskette / Ablaufoptimierung – Anlieferung & Lagerhaltung, Vorbereitung & Speisenzubereitung, Ausgabe & Rücklauf, Unterstützende Services (Wäscherei, Housekeeping, uvm.), Entsorgung
  • Personalbedarf und -struktur

Technik & Infrastruktur

  • Technische Beratung über die gesamte Wertschöpfungskette

Betreibermodell, Kosten & Ertrag

  • Betriebswirtschaftliche Berechnungen

ERFOLG
PLANEN

Planung

  • Grundlagenermittlung und Vorplanung
  • Ausführungsplanung
  • Erstellung von Leistungsverzeichnissen

Kostenberechnungen

  • Budget- und Investitionskostenermittlung / Berechnung der exakten Projektkosten
  • Kalkulation laufender Ausgaben
  • Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen / Nachhaltigkeitsberatung – Umweltverträglichkeit
    • Erarbeitung von Energiekostenvergleichen
    • Energieoptimierungen
    • Ressourcenoptimierung (Wasser, Chemie, Tageslicht, etc.)

Projektsteuerung, Vergabemanagement & Umsetzungsbegleitung

  • Ausschreibung, Auswertung Angebote und Vergabe
  • Projektsteuerung und Fachbauleitung (von Kostenmonitoring bis hin zur Abrechnung und Einführung)
  • Überbrückung der Bauphase planen und organisieren einer kostensparende Übergangslösung

UNSER BRANCHEN ANGEBOT

Hotellerie, Resorts & Beherbergung

  • Einzelhotels
  • Hotelketten
  • Resorts & Ferienhotellerie

Gastronomie & Catering

  • Restaurants / Gasthäuser
  • System- und Erlebnisgastronomie
  • Ski-Gastronomie (Liftbetreiber)
  • Sportstätten- und Freizeiteinrichtungen
  • Shop-Gastronomie (Bäckereien, Metzgereien)

Großverpflegung

  • Schul- und Betriebsmensen
  • Gesundheitseinrichtungen (Altenheime, Krankenhäuser)
  • Großküchenbetreiber

Projektanten & Investoren

  • Investmentunternehmen
  • Banken
  • Öffentliche Einrichtungen