VISIONEN
VERSTEHEN.
VERSTEHEN.
KONZEPTE
ENTWICKELN.
ENTWICKELN.
ERFOLG
PLANEN.
PLANEN.
Alexander Hofer CEO – Senior Consultant
DAS GESAMTKONZEPT MUSS STIMMEN. DIE RICHTIGE HARDWARE IST DANN EIN KLACKS.
Wir von H44Team sind überzeugt davon, dass professionelle Planung bei der Vision beginnt. Denn nur wer die Richtung kennt und verstanden hat, wo die Einzigartigkeit und die Erfolgsfaktoren des Gesamtkonzeptes liegen, kann präzise und effizient Planen. Und punktgenau umsetzen. Genau das machen wir. Als unabhängiges Fachplanungsbüro im Bereich Food Service mit 30-jähriger Branchenerfahrung.
VISIONEN
VERSTEHEN
Bestands- und Bedarfsanalysen
- Analyse Vorhaben, Zielsetzung und Rahmenbedingungen
- Erste Trendanalysen und Markteinschätzungen
- Ideenimpulse durch: Best Practice, Trendreisen und Expertengespräche
Studien und Gutachten
- Gutachten und Bewertungen für Investoren und Banken
- Machbarkeitsstudien und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
- Erstellung von Gutachten für Großküchen, Wäscherein und Verpflegungssystemen
KONZEPTE
ENTWICKELN
Beratung & Entwicklung von Gastro-Konzepten mit Investoren, Betreibern und Experten von Schnittstellenbereichen
Concept story
- Konzeptpositionierung und Dialoggruppe
- F&B Konzept-Vorschlag (food and beverages)
- Gastronomische Leistungen, Produktionsprogramm
Organisation & Prozesse
- Digitalisierungskonzept & Toolberatung
- Back-of-the-House Wertschöpfungskette / Ablaufoptimierung – Anlieferung & Lagerhaltung, Vorbereitung & Speisenzubereitung, Ausgabe & Rücklauf, Unterstützende Services (Wäscherei, Housekeeping, uvm.), Entsorgung
- Personalbedarf und -struktur
Technik & Infrastruktur
- Technische Beratung über die gesamte Wertschöpfungskette
Betreibermodell, Kosten & Ertrag
- Betriebswirtschaftliche Berechnungen
ERFOLG
PLANEN
Planung
- Grundlagenermittlung und Vorplanung
- Ausführungsplanung
- Erstellung von Leistungsverzeichnissen
Kostenberechnungen
- Budget- und Investitionskostenermittlung / Berechnung der exakten Projektkosten
- Kalkulation laufender Ausgaben
- Wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen / Nachhaltigkeitsberatung – Umweltverträglichkeit
- Erarbeitung von Energiekostenvergleichen
- Energieoptimierungen
- Ressourcenoptimierung (Wasser, Chemie, Tageslicht, etc.)
Projektsteuerung, Vergabemanagement & Umsetzungsbegleitung
- Ausschreibung, Auswertung Angebote und Vergabe
- Projektsteuerung und Fachbauleitung (von Kostenmonitoring bis hin zur Abrechnung und Einführung)
- Überbrückung der Bauphase planen und organisieren einer kostensparende Übergangslösung
UNSER BRANCHEN ANGEBOT
Hotellerie, Resorts & Beherbergung
- Einzelhotels
- Hotelketten
- Resorts & Ferienhotellerie
Gastronomie & Catering
- Restaurants / Gasthäuser
- System- und Erlebnisgastronomie
- Ski-Gastronomie (Liftbetreiber)
- Sportstätten- und Freizeiteinrichtungen
- Shop-Gastronomie (Bäckereien, Metzgereien)
Großverpflegung
- Schul- und Betriebsmensen
- Gesundheitseinrichtungen (Altenheime, Krankenhäuser)
- Großküchenbetreiber
Projektanten & Investoren
- Investmentunternehmen
- Banken
- Öffentliche Einrichtungen
