ПОНИМАНИЕ
ЗАМЫСЛА
ЗАМЫСЛА
РАЗРАБОТКА
КОНЦЕПЦИИ
КОНЦЕПЦИИ
ПЛАНИРОВАНИЕ
УСПЕХА
УСПЕХА
Александр Хофер СЕО — Ведущий консультант
ЧЕТКОЕ И ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННОЕ ВИДЕНИЕ ЗАМЫСЛА — КЛЮЧ К УСПЕХУ КАЖДОГО ПРОЕКТА
Компания H44Team убеждена, что профессиональный проект должен начинаться с ясной и четко определенной идеи. Мы считаем, что только на основе очень точного видения направления, уникальности и потенциала концепции можно построить законченный и эффективный проект, приводящий к успешному достижению поставленных целей. Независимое проектное бюро, специализирующееся в сфере общественного питания, с более чем 30-летним опытом работы, всегда готово прийти на помощь для достижения идеального результата.
ПОНИМАНИЕ
ЗАМЫСЛА
Анализ фактического состояния объекта и анализ потребностей
- Анализ проекта, исходного статуса и намеченных целей
- Тенденции и анализ рынка
- Новые идеи из передового опыта, тренд-туры и встречи с экспертами
Исследования и экспертные заключения
- Экспертные заключения / оценки для инвесторов и банков
- Технико-экономические обоснования, расчет рентабельности
- Составление экспертных заключений по профессиональной кухне, прачечным и системам общепита
РАЗРАБОТКА
КОНЦЕПЦИИ
Консультации и разработка концепции вместе с инвесторами, управляющими и экспертами в соответствующих сферах
Концептуальная программа
- Позиционирование концепции и определение целевой аудитории (таргет)
- Предложение концепции F&B (еда и напитки)
- Гастрономическая программа, планирование производства
Организация и рабочие процедуры
- Цифровые технологии и консультации по подбору необходимых инструментальных средств
- Производственная цепочка back-of-the-house / Оптимизация процессов: приемка и хранение товаров, производство полуфабрикатов и приготовление пищи, цикл реализации и возврата, вспомогательные услуги (прачечная, уборка и т. д.), утилизация отходов
- Потребности в персонале и организация его работы
Технология и инфраструктуры
- Технические консультации по всей производственной цепочке
Система управления, затраты и прибыль
- Расчет стоимости
ПЛАНИРОВАНИЕ
УСПЕХА
Проектирование
- Определение вводных положений и предварительных условий проектирования
- Исполнительный проект
- Составление перечня оказываемых услуг
Расчет стоимости
- Согласование бюджета и расчет инвестиционных затрат / расчет точной стоимости проекта
- Расчет текущих расходов
- Эффективное управление ресурсами / консультации в области экологической устойчивости — воздействие на окружающую среду
- сравнение энегретических затрат
- оптимизация энергетических потребностей
оптимизация потребности в ресурсах (вода, химикаты, использование дневного света и т. д.)
Управление проектом и процессом заключенния контрактов, поддержка на этапе реализации
- Объявление тендеров, оценка предложений и заключение контрактов
- Управление проектом и специализированными работами, включая мониторинг затрат, ведение бухгалтерского учета и помощь при запуске проекта
- Экономически эффективные переходные решения на этапе строительства
СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ
Гостиницы, курорты и туристические структуры
- частные отели
- сети отелей
- курорты и туристические структуры
Общественное питание и кейтеринг
- рестораны / гостиницы
- индустриальный ресторанный бизнес и рестораны c гастрономическими развлечениями
- общепит на горнолыжных курортах
- спортивные и развлекательные структуры
- общепит в магазинах (булочные, мясные лавки)
Общественное питание
- школьные и корпоративные столовые
- социально-медицинские учреждения (дома престарелых, больницы)
- операторы фабрик-кухонь
Проектировщики и инвесторы
- инвестиционные компании
- банки
- государственные организации
