ПОНИМАНИЕ
ЗАМЫСЛА
РАЗРАБОТКА
КОНЦЕПЦИИ
ПЛАНИРОВАНИЕ
УСПЕХА

Александр Хофер СЕО — Ведущий консультант

ЧЕТКОЕ И ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННОЕ ВИДЕНИЕ ЗАМЫСЛА — КЛЮЧ К УСПЕХУ КАЖДОГО ПРОЕКТА

Компания H44Team убеждена, что профессиональный проект должен начинаться с ясной и четко определенной идеи. Мы считаем, что только на основе очень точного видения направления, уникальности и потенциала концепции можно построить законченный и эффективный проект, приводящий к успешному достижению поставленных целей. Независимое проектное бюро, специализирующееся в сфере общественного питания, с более чем 30-летним опытом работы, всегда готово прийти на помощь для достижения идеального результата.

ПОНИМАНИЕ
ЗАМЫСЛА

Анализ фактического состояния объекта и анализ потребностей

  • Анализ проекта, исходного статуса и намеченных целей
  • Тенденции и анализ рынка
  • Новые идеи из передового опыта, тренд-туры и встречи с экспертами

Исследования и экспертные заключения

  • Экспертные заключения / оценки для инвесторов и банков
  • Технико-экономические обоснования, расчет рентабельности
  • Составление экспертных заключений по профессиональной кухне, прачечным и системам общепита

РАЗРАБОТКА
КОНЦЕПЦИИ

Консультации и разработка концепции вместе с инвесторами, управляющими и экспертами в соответствующих сферах

Концептуальная программа

  • Позиционирование концепции и определение целевой аудитории (таргет)
  • Предложение концепции F&B (еда и напитки)
  • Гастрономическая программа, планирование производства

Организация и рабочие процедуры

  • Цифровые технологии и консультации по подбору необходимых инструментальных средств
  • Производственная цепочка back-of-the-house / Оптимизация процессов: приемка и хранение товаров, производство полуфабрикатов и приготовление пищи, цикл реализации и возврата, вспомогательные услуги (прачечная, уборка и т. д.), утилизация отходов
  • Потребности в персонале и организация его работы

Технология и инфраструктуры

  • Технические консультации по всей производственной цепочке

ПЛАНИРОВАНИЕ
УСПЕХА

Проектирование

  • Определение вводных положений и предварительных условий проектирования
  • Исполнительный проект
  • Составление перечня оказываемых услуг

Расчет стоимости

  • Согласование бюджета и расчет инвестиционных затрат / расчет точной стоимости проекта
  • Расчет текущих расходов
  • Эффективное управление ресурсами / консультации в области экологической устойчивости — воздействие на окружающую среду
    • сравнение энегретических затрат
    • оптимизация энергетических потребностей
      оптимизация потребности в ресурсах (вода, химикаты, использование дневного света и т. д.)

Управление проектом и процессом заключенния контрактов, поддержка на этапе реализации

  • Объявление тендеров, оценка предложений и заключение контрактов
  • Управление проектом и специализированными работами, включая мониторинг затрат, ведение бухгалтерского учета и помощь при запуске проекта
  • Экономически эффективные переходные решения на этапе строительства

СФЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ

Гостиницы, курорты и туристические структуры

  • частные отели
  • сети отелей
  • курорты и туристические структуры

Общественное питание и кейтеринг

  • рестораны / гостиницы
  • индустриальный ресторанный бизнес и рестораны c гастрономическими развлечениями
  • общепит на горнолыжных курортах
  • спортивные и развлекательные структуры
  • общепит в магазинах (булочные, мясные лавки)

Общественное питание

  • школьные и корпоративные столовые
  • социально-медицинские учреждения (дома престарелых, больницы)
  • операторы фабрик-кухонь

Проектировщики и инвесторы

  • инвестиционные компании
  • банки
  • государственные организации